伍云非垂下脑袋：“唉，养老院的话，我们应该进不去。”

身后两个同学也都为吃不到这小酥肉而叹了口气。

伍云非摆摆手：“算了算了，咱回家吧，闻一闻味道就行了，虽然这味道勾人的厉害。”几个同学都疯狂地咽口水。

李守寒看出了他们担忧什么，笑道：“想吃就去养老院，我带你们进去。今天我们这儿大厨小苏做的小酥肉还真不少，想吃的话，你们应该也能吃到。”

伍云非问：“家里没有人在养老院，也能进吗？”

李守寒说：“可以啊，最近几天就有不少老人家属办了卡，在这儿吃饭的，人家也不在这儿住，不照样能去食堂？你们要吃，单独购买就行。”

“好啊好啊！”几个学生立马蹦了起来。

李守寒带着三个人，跟保安打了声招呼，进了食堂。中午食堂的关门时间快到了，差一点儿就关闭了，台子上剩了两袋小酥肉。伍云非一看，赶紧把最后两袋抓在手里。

李守寒知道，家属因为家里有老人住在这儿，可以免费吃那么一顿，再吃要交钱，但这几个孩子家里没人住这儿，就要按照正常价格付费。养老院肯定也有考虑，不然有更多人来免费吃，成本都覆盖不了，院长肯定也不乐意。

既然要付钱，他就别让三个孩子出了，反正自己有养老金，就替他们把钱出了。

伍云非一看，肯定不能让老人家掏钱，还是执意拿出了零花钱给李守寒：“爷爷，我们在学校门口小摊上买小酥肉的话也要花钱，不比这儿便宜。”

李守寒说：“那是，以后欢迎你们来吃饭啊。”

伍云非点点头，带着身后两个同学朝爷爷摆了摆手，踏上回家的路。

三个人在小巷里分着两袋小酥肉，一口下去，酥脆软的香的简直要冲翻天灵盖，每个人都沉浸在这样的美味里，感叹世界上怎么会有这么好吃的小酥肉啊？

真没想到，养老院还卧虎藏龙呢，不知道那个厨师姐姐做的其他的零食会不会也很好吃？

下午，苏桃拐去菜市场一趟，特意选择了一些粉粉嫩嫩、品质比较好的莲藕，准备回去给大家做拌藕丝。

莲藕挑选的话，不是越大越好，也不是越白越好，太白可能有药水浸泡过，所以要挑选颜色自然的、外形饱满、带有一些泥土、质地比较坚硬的好。

因为是做凉拌菜，要求脆度，所以选择的莲藕品种不能是淀粉含量太高的，那种粉藕更适合用来煲汤、炖肉。

凉拌藕丝在夏天来说也是非常爽口的一道小菜。做起来并不难，但是藕丝要切得细，才能在腌制的时候更加入味。

苏桃刀工很好，切菜速度快，她沿着藕孔的方向下刀，切完了薄片以后，再把薄片片成丝，切下去，藕丝仿佛是被机器处理过一样，大小粗细竟然十分均匀。切完之后，丝线的透白晶莹相当好看。

焯藕丝之前要先将藕丝放在清水里，让其中的淀粉减少一些，这样在处理的时候才能保持色泽白，不容易发黑。苏桃用开水焯了以后，在藕丝根根分明脆爽的时候捞出来，加入调料，盐、生抽、白醋，少量白糖提鲜，葱蒜切成末，再放几粒花椒，用热油“呲”的一声，浇在上面，香味瞬间散发出来。

为了颜色更加好看，苏桃还特意切了青红椒，同样切成细丝，和藕丝拌在一起，青白搭配起来非常好看。

搅拌以后倒进大的食盆，作为今天素菜中的一种。

食堂开了，老人柏晓妹向来不挑食，每次打菜都把所有的菜品打齐，三个肉菜、四个素菜全盛进盘子里以后，托盘堆得满满当当。不过她最近食欲好，都能吃得完。

柏晓妹往桌边一坐，先夹起了藕丝，毕竟颜色分明，非常显眼，用简简单单的素菜开个胃。没想到这一口下去，嘴里的口感让她倍感震惊，鲜香脆爽，怎么会这么好吃？口味酸酸的白醋中还带着些微微的莲藕本身的甜，简直让人回味无穷。

而且这藕丝的切法也恰到好处，再细的话，被水一焯就变得软趴趴的，再粗的话，口感就会显得微钝。这种宽窄，咬下去，脆生生的恰到好处。抛开绝好的口味，只从这切丝的口感来说，就已经是顶配。