立冬，围炉煮茶，温酒家宴。

每年立冬，汴京城从老百姓到宫廷大内，都出门大采购，菘菜、水果、米面粮油，甚至蛤蜊、螃蟹。

有的富贵人家还有大地窖、冰窖，冬季照样能吃到反季节蔬菜、水果。

今年虽说搬到了雄州，云初照旧在立冬这天囤货，什么都买一些，顺带从空间内摘了好几筐柑橘、橙子这种当季水果，塞进燕宅地窖，书房里也摆着些。

街头出现很多敲锣卖饴糖的小摊贩，吸引很多小孩、妇人、老人出来购买。

饴糖并不是后世那种高热量的工业糖，的确是糖，却也是一款中药，和中补脾，米、麦、栗等粮食经过发酵糖化制成，对儿童的脾胃有益，提神醒脑、补充能量的小食。

寒冷冬季，吃饴糖，可以滋补身体。大雪节气那天，北方很多地方就有吃饴糖的习俗。

云初特意去给爱吃甜食的燕驰买了好多饴糖，每块饴糖一文钱。跑去乳酪铺子，给自己买了一堆奶疙瘩、奶酪、奶皮子、马奶酒。

外面北风吹起，春山居厢房内，暖阁已开启，云初带着欢儿她们三个，围炉煮茶，烤着板栗、柑橘。

反正闲着无事，用牛乳、砂糖、盐、黄油，熬煮搅拌之后倒入磨具，放凉后脱模就成型了。

欢儿她们三个尝过后，一发不可收拾，形状可爱，爱心、星星、月亮、小熊、猫爪印···

云初看她们都很喜欢，干脆加入一些果汁，制成不同口味，橘子、橙子、梨子，另外又做了酸奶口味、咖啡、抹茶、桂花、薄荷、黑糖。

入冬了，易受寒，经过欢儿提醒，云初做了些姜汁软糖，红糖、姜汁、糯米粉，搅拌成糊。

加热溶解后倒入糯米粉，搅拌过滤，上锅蒸，晾凉后，加熟糯米饭揉成软硬适中的面团，擀开，切块。

吃起来有嚼劲，软软糯糯，还对身体有益。

山楂、茯苓、荆芥、橙子软糖，被陆续做出来。

晴心嘴里嚼着姜汁软糖，含糊不清道：“夫人，咱们要不开个糖果铺子吧，奶糖、药糖、软糖，十几种呢。”

云初嘴角抽搐：“······”

她本意是想做些可爱奶糖，包装好，送给燕驰。

每次她做点新东西出来，过不了多久就会开新铺子。

就这样潜移默化，一路带着身边人奔向经营铺子方向去了。幸好，这也算是一条正经路，不是歪路。

自从有了白笃耨、胡椒，海东青受辽人欢迎，她就不太喜欢捣鼓一文一文赚钱的事情了，实在是精力有限。

欢儿严肃点头：“夫人，我装修铺子很熟的。”

元琪想了想：“这些糖果肯定会比饴糖卖的好，咱们把外型做的这么可爱，饴糖一文一颗都有钱赚，咱们卖五六文，不会差的。前期就算没有铺子，放在香饮子铺子里售卖，也可以试一下嘛。”

云初看她们三个摩拳擦掌，跃跃欲试，冬季基本上宅家闲着没事干，就干脆给她们一千贯拿去装修、买制糖原材料、工具，练练手，说不定还能培养出三个女掌柜，甚至独立经营铺子、自负盈亏。

从“十里香”酒楼东侧，花五百贯盘下一个精致小巧的铺子。看中附近有河流，商船都停靠在岸边，人流量多。

差事办的好，若是有了利润，给她们发放奖金。

云初干脆给她们提了个醒，装修的时候，走可爱风格，吸引小孩子，门口挂一个布缝的糖果、一个小熊。

奶糖可以制成各种棒棒奶糖，造型也可以是小动物，猫、鱼、小熊等，单独包装。

弄一个超大的锦鲤鱼棒棒糖，插在柜台上，吸引眼球。

过年吃糖，年年有鱼，讨个吉利喜庆。铺子的形象立起来。

三人各自分工，投入到火热的糖果铺事业中。

一周后，周记糖果铺开业。

门口挂着超大的金色锦鲤造型，里面塞着棉花，外面用棉布缝制，圆圆鼓鼓的锦鲤胖鱼，方圆一公里之内，最亮眼。

铺子内，三大系列的糖，分开摆放，牛奶糖旁边还挂着一只布缝的胖黄牛。小动物造型的糖果、装饰，怎么可爱怎么来。

礼盒包装，里面摆满了混合着爱心、月亮的糖果，这明显是冲着年轻人去的嘛。

给她们三一个舞台，她们还你一个惊喜。

全城的小孩子都来了，跟着家长一起排长队。

原来三天前，城里就传言，今天来铺子里的小朋友，均可免费获得一个棒棒糖，呼啦啦全来了。

来了一看，口水流淌，挪不动脚，各种小动物造型的糖果，都喜欢。

经过的路人、南来北往的商人，凑个热闹，少量买些尝尝，糖铺的糖搭上船只，奔向了大辽、大名府、汴京。

云初想起，她刚被赶出宫的时候，口袋里仅有的钱，给家人买完衣服鞋子，再买一些吃食，就没有多少余钱给百薇、竹沥买零食，那时候，一个羊脂韭饼、一颗饴糖，真的好香。

一想到在汴京的弟弟妹妹都没吃上新出的糖，还有燕驰的侄子、侄女，云初安排了两份大包裹，装满了糖，托人带过去。

家里还有一个爱吃糖的大朋友，她特意定制了一个三层黄花梨博古架，架子一侧放了一只熊猫布偶，摆满瓷罐，从上往下，一至二层的木架上，罐子里都装满了油纸包好的一颗颗糖，第三层的瓷罐里是各种蜜饯果子。

燕驰看着这个装满糖果蜜饯的架子，满意的嘴角上翘了好几天。

先摆在他自己书房的茶几旁，后来又挪去书桌旁，靠的更近一些。

半个月后，之前来买过糖的商人，批量购买。云初从禁军家属中挑了六个女使，扩大生产。

发月俸当日，云初就给欢儿她们每人奖金三十六贯，六个月月俸。

很快，青木让七毛带着信飞来了，百薇坚持要在汴京开个糖果铺子，并且她要当铺子掌柜。青木也同意，宠物店的观赏鸟全部卖完了，建议关掉宠物店。

若是开糖果铺子，汴京人几乎都爱吃甜食，很可能会大受欢迎。

云初觉得青木说的有道理，跟燕驰商量后，几名禁军正好回京办事，趁着天还未下雪，护送元琪和糖果铺两名女使回京，跟汴京家人团聚，把宠物铺子按照糖果铺的要求，重新装修。

······

舒阳将雄州几个铺子的情况汇报给云初，海东青全部卖完，一百四十四万贯，白笃耨两千斤、苏合香、乳香、檀香、没药各五百斤，三百三十六万贯。

三七销售六千斤，种将军采购价每两一贯，剩下的三千斤，每两一贯五百文，再加上铺子其他药材，生药铺二十七万贯。

这几个大项，扣完商税、人员等其他费用，利润四百八十万。

香饮子铺子利润八百贯，糖铺利润一千三百贯。

糖果铺开业才一个多月，利润竟然超过香饮子铺子，不被云初重视的铺子，竟然是个潜力股。

古人吃到甜食不容意，一两糖霜一两金，直到宋代制糖业发展，才缓和很多，所以糖果铺利润可以。

云初非常高兴，四百八十万贯，这么快就赚到了，回家指日可待。

在这里买瓷器、漆器都很贵，不划算。